用心营造洁净

在学校餐厅吃饭跟在家里吃饭有什么区别呢？在家一顿折腾做好饭之后，吃完还要收拾碗筷，放假在家还会被爸妈喊去擦桌子洗碗。而开学来到学校之后，巡视完餐厅琳琅满目的窗口，挑选完称心如意的一餐，和室友一边谈天说地一边吃饭，吃完之后餐盘端到门口，收盘的阿姨或者大叔接过餐盘，倒掉，码好。然后我们就继续乐呵呵地去上课、做实验或者取快递、回寝室睡觉了。那么，餐盘去哪里了？

对，它们去了洗碗间。

校园餐厅里有这样一群保洁人员：他们从早晨六点半就开始工作，在狭小闷热的洗碗间里将同学们使用过的每一个盘子、每一只碗清洗干净：用餐时侯，人潮拥挤，菜汁经常洒得到处都是，他们要及时清理；用餐的师生都走光了，他们还要彻底清扫餐厅的玻璃，大厅，楼梯。餐厅的每一处洁净，都见证了她们的工作。

毕美双阿姨就是他们中的一员。

“一洗，二涮，三冲，四消毒”

我们在家吃饭，一餐最多洗十个盘子、碗。在学校吃饭，一餐最少用两个盘子。餐厅一层可能有几百上千个同学在吃饭，一餐就会用下来几千个盘子碗，全是靠几位洗碗阿姨清洗。洗碗的流程到底是什么样子呢？

我们跟着毕阿姨来到学子餐厅二楼，第一次走进了后厨的洗碗间。出乎我们意料的是，洗碗间完全不是我们想象之中又脏又乱的样子。“学校对卫生要求很严的。”

“一洗，二涮，三冲，四消毒。”毕阿姨一边讲，一边洗着手里的碗。一只只刚刚在餐桌上经历了杯盘狼藉的盘子和碗，在经过涮洗池后，已经变得很干净了。毕阿姨洗碗时专注而又娴熟，冲，洗，擦，一气呵成，然后丢到下一个池子，就像卖油翁所说的“唯手熟耳”。餐盘在经过三次冲洗之后，就要经过最后一步——消毒。洗碗间的里头是一台好几米长的洗碗机。“消毒时候能达到85度，这样才卫生，但是用手拿很烫。”机器一启动，就有蒸汽从进出口冒出，手稍微靠近一下，就感觉到烫。毕阿姨熟练地将洗好的盘子码在洗碗机上。现在还是初春，消毒机开启的时候，洗碗机已经显得闷热。一旦到了夏天，闷热的天气，狭小的空间，还有大功率的蒸汽洗碗机，将使这个洗碗间变得异常闷热，毕阿姨和同事们却要在这样的环境下连续工作几小时，天热的时候，甚至会中暑。

坚守岗位  心系校园

2015年，学校迎来建校30周年，在学校举行各项庆祝活动的同时，接待任务也随之加重。学校领导、来宾，学生家属，从各地赶来共同庆祝母校的三十岁生日。校庆期间，餐厅每一天用餐的人数都比平时多很多，对于餐厅的工作人员来说，工作就要加班加点。

“校庆是大事，人特别多，很多同学也都带着爸爸妈妈爷爷奶奶来了。”毕阿姨回忆起校庆时，想到的还是人多以及加班。“工作量再大也得完成，经常加班，晚下班两个小时也是常事。餐具使用后就必须及时清洗。”

就是对工作这样简单执着的信念，毕阿姨和同事们一起积极努力，圆满完成校庆工作任务。

同学们到餐厅吃饭，来来去去，总有粗心的同学吃完饭后，把自己的随身物品落在餐厅，手机，书本，校园卡，几乎每一餐结束，都会有几件。毕阿姨擦桌子的时候看到同学们遗留的物品，总是第一时间看看能不能找到失主信息联系到失主，或者送到餐厅办公室，以方便同学们尽快找回。

还有一次，有同学在学子步行街组织募捐活动，救助有困难的同学。毕阿姨和同事路过看到后，毫不犹豫地捐款。“来打工的，没有太多钱，只是个心意。”毕阿姨说。对这个校园和同学的感情，其实就是这样质朴与简单。

·学生记者 肖腾 文/图·